El euskara ha sido, hasta el siglo pasado, idioma natural enAuritz-Burguete. Según la clasificación de los dialectos vascos realizada por L.L. Bonaparte, el dialecto que se hablaba en Auritz-Burguete estaba clasificado dentro del dialecto alto-navarro del sur (hegoaldeko goi-nafarrera).

En 1997, Koldo Zuazo realizó una nueva clasificación de los dialectos del euskera, más actualizada, y según la misma, el euskera que se hablaba en Auritz-Burguete estaría encuadrado en el dialecto navarro (nafarrera).

Según los datos recogidos en el censo realizado en 2001, en el cual se hacía referencia al conocimiento de la población con respecto al euskera, en Auritz-Burguete encontramos los siguientes porcentajes:

• Euskaldunes: 30%
• Casi-euskaldunes: 29%
• No sabe euskera: 41%

Un dato muy significativo es que el 100% de la población infantil estudia en el modelo D de enseñanza en euskera en los centro educativos de la zona, lo cual garantiza, en buena medida, que las nuevas generaciones serán euskaldunes.

Los adultos también tienen la posibilidad de aprender euskara en el Euskaltegi que AEK tiene en Garralda.